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工程厨房排水设计注意事项
2020-11-16 15:19:17
1、布置排水点的厨房区域要求有250~500mm的降板。
2、备餐间、凉菜间应布置带水封式地漏,地漏盖应为黄铜或不锈钢材质。不得设计排水明沟。
3、厨房冷库宜设置地漏。
4、制冰机前部边沿设置下水槽。
5、排水沟的深度一般受结构的限制,沉箱的深度一般是300mm左右,排水沟的宽度根据流量确定。
6、排水沟的坡度最好大于0.5%,长度小于10m为宜。
7、厨房区需先降板最少300mm以上以便安放水沟,待排水管与水沟衔接完成后,水沟末端需设置截留槽将残渣过滤后再排入主排水管内排放。
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